von Sabine Voll am 22.09.2021

Geschmackvolle Wildgerichte im renommierten 4* Hotel Mohren in Oberstdorf

Name: Hotel Mohren
Address: Marktplatz 6, Oberstdorf, 87561
Telephone: +49 8322 9120
Rating: 4.35

Wilder Genuss im Allgäuer Herbst

Das Restaurant Mohren ist bekannt für seine regionalen, frischen Produkte, seine hohe Qualität und genussvollen Kreationen. Nun hält der Allgäuer Herbst auch im Restaurant Mohren Einzug und verwöhnt unsere Gäste mit regionalen, köstlichen Wildgerichten.

Entdecken Sie Ihre wilde Seite

Bunte Blätter segeln langsam zu Boden, die Bergluft wird kühler und die Tage immer kürzer - Der Herbst ist nun auch bei uns in Oberstdorf angekommen. Eine Zeit, die vor allem Gourmets-Herzen höher schlagen lässt. Herbstzeit ist Wildzeit. Und auch dieses Jahr heißen wir die goldene Jahreszeit mit köstlichen Wildgerichten im Mohren Restaurant willkommen. Lassen Sie sich von unserem Küchen-Team verwöhnen und entdecken Sie Ihre wilde Seite.

Frei, wild und artgerecht

Nichts geht über ein Stück frisches, heimisches Wild, denn natürlicheres Fleisch gibt es nicht. Durch die artgerechte Lebensweise der Tiere in der Allgäuer Natur bekommt das Wildbret einen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack. Rehwild, Rotwild oder Wildschweine leben in freier Natur. Ausschließlich heimische und naturbelassene Gräser, Kräuter, Knospen und Früchte dienen als Nahrungsquelle und die Tiere führen ein freies und selbstbestimmtes Leben.

Ein gesunder Genuss

Ein herrliches Wildgericht ist nicht nur eine Freude für Ihren Gaumen, sondern auch noch gesund und gut für Ihren Körper. Wildbret, das alle wildlebenden Tiere bezeichnet, ist sehr mager, cholesterinarm und reich an Mineralstoffen und B-Vitaminen. Außerdem steckt in Wild Kalzium, Phosphor, Eisen und ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System gut in Schwung bringen. Es stärkt unser Sehvermögen und fördert sogar unsere Gedächtnisleistung!

Wildschweinbraten mit Blaukraut und Knödel

Köstliche Vielfalt auf dem Teller

Langsam und schonend geschmort, kurz gebraten oder sanft gegrillt. Je nach Art und Sorte des Fleisches gibt es viele verschiedene und köstliche Varianten das Wildbret zuzubereiten. Saftige Filetstücke sollten beispielsweise kurz in der heißen Pfanne angebraten werden, damit das volle Aroma ausgeschöpft wird. Eine Keule oder ein Stück Schulter hingegen werden butterweich und bilden eine aromatische Sauce beim langen Schmoren im Ofen.

Nicht nur ein guter Rotwein passt zu einem Wildgericht. Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne in Ihrer Weinauswahl!

Sabine Voll Restaurantleiterin

Diese Beiträge könnten Ihnen auch gefallen!

von André Brandt am 21.01.2025

Vorsätze mal anders

Wir verraten Ihnen Tipps, wie Sie die Vorsätze für das neue Jahr nicht nur erfolgreich umsetzten, sondern auch mit einer genussvollen Auszeit im Herzen von Oberstdorf kombinieren können. Neugierig?

von Martina Betz am 20.01.2025

So begeistern Sie Ihre Mitarbeiter für Ihr Teamevent

Sie sind gerade in der Planung ein Teamevent zu organisieren? Dann finden Sie hier ein paar Tipps, die für Sie interessant sein könnten.

von André Brandt am 21.12.2024

Willkommen im Oberstdorfer Winter

Herzlich willkommen im Oberstdorfer Winter. Nach Schneefällen in den letzten Tagen wartet eine wunderbare Winterlandschaft darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Freuen Sie sich auf verträumte Spaziergänge, Langlauftouren durch glitzernde Täler und...

von André Brandt am 06.12.2024

Skigebiet Oberstdorf

Das Oberstdorf Skigebiet bietet Wintersportlern eine beeindruckende Vielfalt an Pisten, eingebettet in die malerische Kulisse der Allgäuer Alpen. Ob Anfänger, Familien oder erfahrene Skifahrer – hier findet jeder die perfekte Abfahrt.

von Nathalie Türtscher am 21.11.2024

Après Ski mal anders

Oberstdorf bietet Après-Ski der entspannten Art – hier stehen Genuss und Gemütlichkeit im Vordergrund. In Hütten, Bars oder Restaurants, der Skitag findet in ruhiger Atmosphäre den perfekten Ausklang. Erleben Sie Après-Ski mal anders, und lassen S...

von André Brandt am 11.11.2024

Winterzeit in Oberstdorf

Genießen Sie die Winterzeit im verschneiten Oberstdorf. Im Hotel Mohren am Marktplatz sind Sie direkt im Geschehen und inmitten der weißen und wunderschönen Winterwelt.

von André Brandt am 23.10.2024

Goldener Herbst:
Gratis Bergbahn im November!

Im Herbst ist die Wander-Zeit vorbei? Nicht in Oberstdorf! Hier öffnet die Fellhorn Bergbahn exklusiv für Sie jeden Mittwoch im November - Bergbahnkarten & leckere Stärkung gibt es gratis! Genießen Sie Ihr ganz persönliches Gipfelglück :-)

von André Brandt am 21.10.2024

Ein Abend, der in Erinnerung bleibt

Ein Tag, fünf Länder – eine Genussreise voller kulinarischer Höhepunkte. Feinste Spezialitäten und erstklassige Weine haben alle Erwartungen übertroffen. Schwelgen Sie mit uns in Erinnerungen an die 14. Genuss-Reise im Hotel Mohren.

von André Brandt am 14.10.2024

Hallo Herbst!

Milde Temperaturen, kürzer werdende Tage und farbenfrohe Wälder kündigen sich an: der Herbst in der Allgäuer Bergwelt ist ein einzigartiges Naturschauspiel. Im Hotel Mohren erleben Sie den Wechsel der Jahreszeiten gemütlich und zugleich genussvoll.

von André Brandt am 24.09.2024

Weihnachtsmärkte im Allgäu!

Die Adventszeit hat begonnen. In Oberstdorf und dem Allgäu gibt es zahlreiche Weihnachtsmärkte und ein umfangreiches Adventsprogramm für unsere Gäste. Riechen Sie schon den Glühwein?

von Daniel Höfling am 02.09.2024

We go Wild - mit Reh, Hirsch & Co.

Das Restaurant Mohren ist bekannt für seine regionalen, frischen Produkte, seine hohe Qualität und genussvolle Themen-Wochen. Mit den Wildwochen hat im Restaurant Oberstdorf der Herbst Einzug gehalten und verwöhnt seine Gäste mit regionalem, köstl...

von André Brandt am 30.08.2024

Kultur & Tradition: Der Viehscheid

Jedes Jahr im September ist es wieder soweit - die Hirten kommen nach einem langen Sommer mit Ihrem Vieh wieder ins Tal. Natürlich haben wir uns wird dieses Spektakel groß gefeiert und ist ein Highlight für Einheimische und Gäste.