Die piemontesische Küche ist gehaltvoll, bodenständig und man schmeckt die bäuerlichen und alpinen Grundlagen heraus. Auch der Einfluss des nahen Frankreichs hat zu der abwechslungsreichen, feinen Küche beigetragen.

Minestrone, Wildschweinragout, Steinpilzravioli, Pasta Tajarin mit Trüffel, Zabaione im Glas

Die regionale Küche des Trentino nimmt das Beste aus dem Alpenraum und verbindet es mit den Zutaten des italienischen Südens. Was entsteht, ist ein köstlicher Mix aus mediterraner und herzhafter Esskultur.

Trentiner Speck-, Spinat- und Käseknödel mit Tomatenconfit, Hirschbraten, Speck- und Schinkenplatte, Apfelstrudel

Die Küche dieser Region ist so unbeschwert, fröhlich und verspielt wie ihre Bewohner selbst. Mit ihrer bewundernswerten Art haben sie eine Küche geschaffen, die jeden in gute Laune versetzt, der sich ein wenig Zeit für sie nimmt.

Parmaschinken, Straccetti di Manzo, Spaghetti mit Meeresfrüchten, Gemüsetorte, Schmorbraten mit Polenta, Gelati

Als einfach, rustikal und unbeschwert definieren sich nicht nur das Land und die Leute, sondern auch die apulische Küche. Als Kornkammer Italiens liefert die Region einen Großteil des Hartweizens, aber auch frisches Gemüse und goldgrünes Olivenöl sind fester Bestandteil der Gerichte.

Antipasti, Vitello tonnato, Meeresfrüchtesalat, Casseruola di polipetti, Bollito misto, Kartoffelpürree, Zahnbrasse in Olivenöl, Tiramisu, Erdbeeren, Ricotta-Törtchen, italienische Käseauswahl, Moccachino-Mousse.

Die sardische Küche ist eine der traditionsreichsten Italiens und war ursprünglich die der Hirten und Bauern im Landesinneren. Daher kommt hauptsächlich frisches Fleisch von Lämmern, Ziegen und Schweinen auf den Tisch. In den Küstengegenden kommt man zudem in den Genuss frischer Fischgerichte.

Lammragout mit Fenchel, Pasta e fagioli, Maccarrones furriados, Sardische Fischsuppe mit Tomaten, Meeräsche vom Grill